【米粉100%で作る☆シフォン・ロールケーキ料理教室♪♪♪】
～カラダに優しい！卵、乳製品、ベーキングパウダー不使用☆タンボ・ロッジ大屋料理長直伝レシピ～
福島県南会津でマクロビオティック・ベジタリアン・アンデス料理、穀物菜食をテーマにした、環境にも人間にもやさしい宿泊施設タンボ・ロッジ。今回のケーキはそのタンボ・ロッジ大屋料理長のレシピです♪
大屋料理長公認のもと、 甘酒講座や野菜寿司教室で大人気の奥秋浩一先生が、そのレシピとコツを伝授してくださいます。
小麦アレルギーの方でも安心して召し上がることが出来る 卵、乳製品、BPフリーの米粉100%のシフォンケーキとロールケーキ。
米粉には大屋料理長が研究開発された、 タンボ・ロッジの米粉スイーツ用の 粗挽き米粉「こめっ粉40」を使います。
一昨年9月に発売になり、一般の方にもベーキングパウダー不使用の米粉スイーツが作りやすくなりました。当日はご自宅ですぐ作れるよう「こめっ粉40」の販売も行います♪
そしてウレシい奥秋先生の美味しい絶品♪野菜寿司ランチ付き！です。
主催者自身もワクワク楽しみな講座です(๑˃̵ᴗ˂̵)
ぜひこの機会にご参加ください！
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【米粉100%で作る☆シフォン・ロールケーキ料理教室♪♪♪】
◆講座内容
＊BPフリー米粉のレーズン入りシフォンケーキ
＊BPフリー米粉のジェノワーズ(ロールケーキ)
＊豆腐と穀物コーヒーのクリーム
◆日時 :2月 7日（水）１０：００～１４：００
◆持ち物：筆記用具、エプロン、三角巾
◆受講料 :6,000円
◆場所:国分寺ヒーリングサロン
AINA HANAU 内(国分寺駅徒歩8分)
※野菜寿司お持ち帰り１パック 1,200円です。個数限定の為、事前にご予約ください。
◆お申込み・お問い合わせ
maysukisuki@gmail.com
つぼみ
＊食材など準備の都合上1週間前からキャンセル料がかかりますので予めご了承くださいませ。
◆講師プロフィール： 奥秋浩一(おくあきこういち)
マクロビオティック料理人
栄養学ジャーナリスト・丸元淑生（まるもとよしお）氏の著作に触れて、伝統的な日本の食文化の重要性に目覚め、無水鍋による料理法を始める。
その後、自然食をされている方々とご縁を頂いて「食養」「マクロビオティックック」の世界を知り1995年より穀物菜食団体「蒼玄」にて菅藤祥江先生、秀治先生に師事、本格的にマクロビオティックを実践し始める。数年の内に心身ともに劇的な変化を体験して食の重要性を体感する。
2002年から2009年まで、マクロビオティックの宿「河口湖アルカンシェール」にて、総料理長で「リマ・クッキングスクール」の校長をされていた故松本光司（まつもとみつし）先生のもとで、調理業務に就く。
現在「やさいのおすしや」として、イベント出店・ケータリング・「精進懐石寿司教室」「発酵甘酒教室」など出張料理教室を開催している。酵素玄米マイスター。
